Presencia de Candida parapsilopsis, C. tropicalis y Saccharamyces cerevisiae en el pozol de Tabasco
DOI:
https://doi.org/10.33885/sf.1975.2.438Resumen
Este trabajo comunica el aislamiento de las levaduras potencialmente patógenas Candida parapsilosis y C. tropicalis, asi como de Saccharomyces cere-
-uisiae a partir de pozol (de Tabasco, México), bebida de origen maya
preparada con masa de maíz fermentada, utilizada como alimento básico en
el sureste de México.
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