Vol. 54 (2023)

Publicado: 2023-06-07

Artículos científicos originales

Actividad antioxidante del extracto acuoso de granos de café usados y fermentados con Pleurotus ostreatus

Rey David Vargas Sánchez, Martín Esqueda, Brisa del Mar Torres Martínez, Gastón Ramón Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante

e1433
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Micobiota de frutos secos provenientes de diferentes regiones de México

David González-Albarrán, Nelly Ramírez-Corona, Aurelio López-Malo, Enrique Palou