Presencia de Candida parapsilopsis, C. tropicalis y Saccharamyces cerevisiae en el pozol de Tabasco

Auteurs

  • Miguel Ulloa Laboratorio de Micología, Departamento de Botánica, Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México. México, D.F., México
  • C. P. Kurtzman Northern Regional Research Laboratory, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture. Peoría, Illinois, E.U.A.

DOI :

https://doi.org/10.33885/sf.1975.2.438

Résumé

Este trabajo comunica el aislamiento de las levaduras potencialmente patógenas Candida parapsilosis y C. tropicalis, asi como de Saccharomyces cere-
-uisiae a partir de pozol (de Tabasco, México), bebida de origen maya
preparada con masa de maíz fermentada, utilizada como alimento básico en
el sureste de México.

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Comment citer

Ulloa, M., & Kurtzman, C. P. (2016). Presencia de Candida parapsilopsis, C. tropicalis y Saccharamyces cerevisiae en el pozol de Tabasco. Scientia Fungorum, 2(9), 7–12. https://doi.org/10.33885/sf.1975.2.438

Numéro

No 9 (1975): BSMM núm. 9 1975

Rubrique

Artículos científicos originales

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