Análisis de la producción de cepas de Pleurotus djamor
DOI :
https://doi.org/10.33885/sf.1999.3.891Mots-clés :
Cultivo de hongos, productividad, Pleurotus djamorRésumé
Se cultivaron a nivel de planta piloto 19 cepas de Pleurotus djamor, 17 mexicanas y 2 japonesas, empleando como substrato
paja de cebada. El análisis de productividad se basó en los días de aparición de primordios, eficiencia biológica (EB), tasa de
producción (TP), número de cosechas y tamaño de las fructificaciones. Una de las cepas mexicanas presentó la mayor
productividad, 616.45 g de hongos frescos en 7 cosechas, alcanzando una EB de 123.29 %, una TP de 1.96 % y produciendo
basidiomas de más de 15 cm de diámetro del píleo. La EB de las cepas restantes fluctuó de 24.47 a 69.67% y la TP de 0.74 a
1.96%.
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