Carrizo silvestre (Arundo donax) como sustrato alternativo en la producción de Pleurotus ostreatus

Autores/as

  • María Ángeles Valencia de Ita Centro de Agroecología, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla, México
  • María Dolores Castañeda Antonio Centro de Investigaciones en Ciencias Microbiológicas-ICUAP-BUAP, Puebla, México
  • Manuel Huerta Lara Departamento de Desarrollo Sustentable, ICUAP-BUAP, Puebla, México
  • Omar Romero Arenas Profesor-Investigador del Centro de Agroecología del Instituto de Ciencias de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

DOI:

https://doi.org/10.33885/sf.2018.48.1231

Palabras clave:

cultivo de setas, proteína cruda, FDA, FDN

Resumen

Antecedentes: La producción de hongos comestibles es una alternativa para la obtención de alimentos, manejo de residuos agrícolas y aprovechamiento de recursos vegetales; en el caso de Arundo donax, además de ser una especie exótica invasora en sistemas riparios, es un eficiente productor de biomasa, con alto contenido de nutrientes, que lo convierten en un sustrato adecuado para la producción de setas.

Objetivos: Evaluar el potencial productivo y proximal de la CP-50 de P. ostreatus, utilizando carrizo silvestre en comparación y combinación con residuos agrícolas, en condiciones controladas.

Métodos: Se seleccionó el carrizo silvestre y tres residuos agrícolas de la región de Tetela de Ocampo, Puebla. Se evaluó la eficiencia biológica, la tasa de producción y la tasa de biodegradación en un diseño de bloques al azar, además, se realizó un estudio químico proximal de los basidiomas obtenidos de la cepa CP-50 y de A. donax como sustrato y se calculó el valor energético (Kcal/100 g) de las setas para cada tratamiento.

Resultados y conclusiones: Arundo donax como sustrato obtuvo el mayor rendimiento, ya que presentó una alta concentración de proteína y materia seca, la cual benefició el potencial productivo de la CP-50 con residuos agrícolas de la región.

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Biografía del autor/a

Omar Romero Arenas, Profesor-Investigador del Centro de Agroecología del Instituto de Ciencias de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Biólogo por la Benemérita Universidad Autónoma, Doctor en Ciencias por el Colegio de Posgraduados.

Actualmente Profesor-Investigador Titular del Centro de Agroecología ICUAP-BUAP.

 Distinciones:

Perfil PROMEP periodo 2009-2015 y 2016-2019

Miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 1 (SNI-CONACyT) periodo 2011-2018.

Secretario Académico del Posgrado en Manejo Sostenible de Agroecosistemas (PNPC).

Líder del C.A. Recursos Naturales y Sistemas Agro-forestales, Cuerpo Académico Consolidado.

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

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Publicado

2019-02-23

Cómo citar

Valencia de Ita, M. Ángeles, Castañeda Antonio, M. D., Huerta Lara, M., & Romero Arenas, O. (2019). Carrizo silvestre (Arundo donax) como sustrato alternativo en la producción de Pleurotus ostreatus. Scientia Fungorum, 48, 15–22. https://doi.org/10.33885/sf.2018.48.1231

Número

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Artículos científicos originales

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