Cultivo de cepas nativas de Pleurotus djamor en Panamá, en paja de arroz y pulpa de café
DOI:
https://doi.org/10.33885/sf.2006.3.984Palabras clave:
Pleurotus djamor, cultivo de hongos, Panamá, subproductos agrícolasResumen
Se presentan los resultados del cultivo de 14 cepas de Pleurotus djamor, nativas de
Panamá, en paja de arroz y pulpa de café pasteurizados por inmersión en agua caliente. Los
ciclos de cultivo variaron entre 43 a 51 días, evaluándose de dos a tres cosechas. La eficiencia
biológica, rendimiento y tasa de producción en paja de arroz fluctuaron entre 19.0 y 61.3%,
6.7 y 21.9 y 0.4 y 1.4, respectivamente. En pulpa de café dichos parámetros oscilaron entre
43.5 y 93.5%, 10.1 y 21.7 y 0.9 y 1.8. Algunas cepas no mostraron diferencias significativas
entre las eficiencias biológicas obtenidas en ambos sustratos. El cultivo de P. djamor
utilizando cepas nativas, puede ser una alternativa viable para la producción de hongos
comestibles de Panamá
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